Descripción

Fabricación artesanal de anchoas del Cantábrico con trufa blanca

En Gastronómica Murciana sumergimos nuestras anchoas en trufa blanca de la más alta calidad con el fin de potenciar aún más su auténtico sabor y añadir un aroma diferente y atractivo. Con el equilibrio justo de sabores combinamos la tradición del norte de España, la mínima salinidad propia de estas conservas y el toque distintivo de la trufa.

Las anchoas del Cantábrico con aceite de trufa que fabricamos y distribuimos en Gastronómica Murciana son apreciadas por su sabor natural y diferente. Una característica que obtenemos gracias a su baja concentración de sal, lo que las distingue de otras anchoas en conserva disponibles en el mercado. Las conservas se someten a un proceso de salazón en el que únicamente se emplea una cantidad mínima y necesaria de sal para resaltar su sabor. Una técnica esencial para preservar la característica textura suave, cremosa y jugosa de esta variedad de pescado.

Nuestras anchoas son capturadas en las frías aguas del Mar Cantábrico y tratadas y envasadas en Alhama de Murcia. Después de una maduración mínima de 10 a 12 meses, obtenemos como resultado un producto fresco y jugoso para los paladares más exigentes. Siempre elaboradas bajo una exquisitez culinaria con el objetivo de conseguir el auténtico sabor del mar en cada bocado.

Tienda online de anchoas del Cantábrico para restaurantes

En Gastronómica Murciana somos especialistas en la fabricación y distribución de las auténticas anchoas del Cantábrico desde 1999, reconocidas en el mercado por su calidad excepcional y sabor inigualable. Ofrecemos un exclusivo catálogo con una selección de las mejores anchoas del norte para restaurantes, bares y todo el sector de la alimentación y el canal HORECA.

Además de nuestras anchoas artesanas premium, también ofrecemos una selección excepcional de productos del Cantábrico y salazones artesanales. Nuestra amplia gama de productos gourmet está elaborada cuidadosamente a mano en nuestra fábrica de Alhama de Murcia bajo expertos conserveros que respetan las técnicas ancestrales del Cantábrico y añaden un toque original para aquellos que buscan una experiencia gastronómica diferente. En nuestra tienda online de latas de conservas del mar te brindamos la posibilidad de comprar productos gourmet de alta calidad con solo un click.