Descripción
El sabor de la anchoa en aceite de oliva
Al abrir la lata se ven los filetes dispuestos uno junto a otro bajo el aceite de oliva. Al levantar uno, se aprecia su tono rojizo y el brillo de la fina capa de aceite que lo acompaña. En boca, el aceite aporta untuosidad y prolonga el sabor de la anchoa. Para una primera degustación, basta con servir el filete entero sobre un trozo de pan.
Ocho filetes en formato Dingley
La lata Dingley es el formato rectangular de esta referencia y contiene ocho filetes. Su presentación permite servirlos de uno en uno y calcular fácilmente el aperitivo. Para una mesa de cuatro, por ejemplo, puedes preparar dos bocados por persona y dar a cada uno un acompañamiento distinto.
Dos maneras de servirlas
Para el primero, tuesta una rebanada fina de pan, añade tomate rallado y coloca encima la anchoa con unas gotas del aceite de la lata. Para el segundo, combina el filete con una piparra y una aceituna verde en un palillo. Así puedes disfrutar de la misma anchoa sobre el pan crujiente y en el clásico bocado de una gilda.
Fabricación artesanal de filetes de anchoas del Cantábrico en aceite
En Gastronómica Murciana cuidamos cada proceso de la elaboración para mantener el sabor original y natural del mar. Sumergimos nuestras anchoas en aceite de la más alta calidad, resaltando aún más su auténtico aroma. De esta forma, conseguimos un equilibrio justo de sabores que permite combinar la tradición del norte de España y la mínima salinidad propia de estas conservas.
Las auténticas anchoas del Cantábrico que fabricamos y distribuimos en Gastronómica Murciana son apreciadas por su sabor natural. Una característica que obtenemos gracias a su baja concentración de sal, lo que las distingue de otras anchoas en conserva disponibles en el mercado. Las conservas se someten a un proceso de salazón en el que únicamente se emplea una cantidad mínima y necesaria de sal para resaltar su sabor. Una técnica esencial para preservar la característica textura suave, cremosa y jugosa de esta variedad de pescado.
Nuestras anchoas son capturadas en las frías aguas del Mar Cantábrico y tratadas y envasadas en Alhama de Murcia. Después de una maduración mínima de 10 a 12 meses, obtenemos como resultado un producto fresco y jugoso para los paladares más exigentes. Siempre elaboradas bajo una exquisitez culinaria con el objetivo de conseguir el auténtico sabor del mar en cada bocado.
Venta online de conservas del mar del Cantábrico
En Gastronómica Murciana somos especialistas en la fabricación y distribución de las auténticas anchoas del Cantábrico desde 1999, reconocidas en el mercado por su calidad excepcional, su tamaño inconfundible y sabor inigualable. Ofrecemos un exclusivo catálogo con una selección de las mejores anchoas del norte para restaurantes, bares y todo el sector de la alimentación y el canal HORECA.
Además de nuestros filetes de anchoas artesanas premium, también ofrecemos una selección excepcional de productos del Cantábrico y salazones artesanales. Nuestra amplia gama de productos gourmet está elaborada cuidadosamente a mano en nuestra fábrica de Alhama de Murcia bajo expertos conserveros que respetan las técnicas ancestrales del Cantábrico y añaden un toque original para aquellos que buscan una experiencia gastronómica diferente. En nuestra tienda online de latas de conservas del mar te brindamos la posibilidad de comprar productos gourmet de alta calidad con solo un click.
